consilium Hebamme - unsere Publikationen

Neues Kongress-Heft vom pinard im Versand

Nun ist es so weit: das Kongress-Heft vom pinard ist im Versand und sollte Sie die nächsten Tage erreichen. 
Das erste Mal gibt es den vollständigen Text von der „Ode an die Hebamme“ zum Nachlesen. Wer jetzt schon schauen möchte kann dies gerne auf unserer Homepage machen

Unser Muster-Abo für Hebammen

Wirklich vielfältig sind unsere Abo-Päckchen, immer wieder anders und doch so gut. Sie werden inzwischen von einem großen Team vorbereitet und gepackt. 

Melden Sie uns gerne, was Sie sich von uns wünschen: paedianews@paedia.de. Welches Service-Material fehlt Ihnen und welche Produkt-Idee dürfen wir für Sie prüfen? 

Sollten Sie unser Musterpäckchen für Hebammen noch nicht bekommen, dann abonnieren Sie es gleich hier. Auch in Österreich bieten wir diesen Service an.

 

Wie in den letzten Jahren werden wir auch dieses Jahr wieder einen digitalen Adventskalender für Sie erstellen. Hier laufen gerade die Vorbereitungen und wir freuen uns schon sehr darauf.
Lassen Sie sich überraschen, was wir dieses Jahr für Sie machen werden. 

 

Das Netzwerk Gesund ins Leben hat in einer Pressemitteilung darauf aufmerksam gemacht, dass es keinerlei wissenschaftliche Belege für die Bewerbung von HA- Säuglingsnahrung für allergievorbeugende Wirkung gibt. Eine Neubewertung der wissenschaftlichen Datenlage im Zusammenhang mit relevanten Leitlinien und Stellungnahmen sowie die Änderung in rechtlichen Rahmenbedingungen haben zu dieser Änderung geführt. 

Weitere Informationen finden Sible-medienservice.de/3291-4-ernaehrung-und-bewegung-von-saeuglingen-und-stillenden-frauen.html 

 

Im Herbst und Winter ist das Salatangebot etwas weniger üppig als im Sommer. Dennoch gibt es eine erstaunliche Vielfalt an aromatischen Sorten. Die Klassiker unter den Herbstsalaten wie Endivie, Chinakohl oder Zuckerhut können je nach Region bis Ende November oder Anfang Dezember geerntet werden. Wenn andere Salate aufgrund sinkender Temperaturen aufgeben, kommen die Kältekünstler zum Zuge: Radicchio und Feldsalat lassen sich an frostfreien Tagen im Winter bis Anfang März ernten.

Herbst- und Wintersalate gibt es für jeden Geschmack und mit unterschiedlicher Textur. Salate aus der Zichorien-Gruppe wie Chicorée und Radicchio enthalten gesunde Bitterstoffe, so genannte Intybine, die den Stoffwechsel fördern und den Appetit anregen. Doch sie dienen nicht nur als gesunde Beilagen, sondern auch als Hauptgericht, wenn man sie mit den richtigen Zutaten auf den Teller bringt.

Die Kombination von winterlichen Salaten mit fruchtigen und herzhaften Zutaten eröffnet viele kreative Möglichkeiten. Eine erfrischende Variante ist ein Salat aus Chicorée, Radicchio, Feldsalat und Orangen, verfeinert mit Walnüssen und Ziegenkäse oder Feta. Serviert mit Vollkornbrot oder Pfannkuchen entsteht eine schnelle und sättigende Mahlzeit.

Birnen, Äpfel oder Feigen harmonieren hervorragend mit Zuckerhut oder Endivie, Chicorée und Radicchio und lassen sich mit gebratener Hähnchenbrust oder geräuchertem Fischfilet kombinieren. Vegetarisch schmeckt es auch wunderbar mit Pilzen, Eiern oder Käsewürfeln. Zutaten wie Möhrenraspel, Kürbiswürfel, milde rote Zwiebelringe und feingeschnittener Lauch bringen weitere Farbtupfer und runden die Gerichte aromatisch ab. Für den größeren Hunger fügt man Pellkartoffeln, Vollkornnudeln oder Couscous hinzu.

Damit die Salate frisch bleiben, lagert man sie am besten im Kühlschrank im Gemüsefach, idealerweise in ein feuchtes Tuch eingeschlagen. Erst vor dem Verzehr sollten sie gut gewaschen, abgetropft und zerpflückt werden. Ein praktischer Tipp: Das Salatdressing in einem Schraubglas schon für zwei Tage vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Für extra Würze in der kalten Jahreszeit gibt etwas gehackter Ingwer im Dressing eine fruchtige Schärfe – das fördert die Durchblutung und stärkt das Immunsystem. Und nicht zuletzt verleihen frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Salbei oder Rosmarin jedem Salat die besondere aromatische Schlussnote.

Weitere Informationen:

Salate – frisch, gesund, abwechslungsreich:

www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/salate/

Salate – mit frischem Grün durch das ganze Jahr:

www.bzfe.de/lebensmittel/zubereitung/how-to-obst-und-gemuese/salate/

Zuckerhut – Wintersalat mit nussiger Note:

www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2022/oktober/zuckerhut-nicht-aus-zucker/

Chicorée – knackiges Wintergemüse:

www.bzfe.de/lebensmittel/zubereitung/how-to-obst-und-gemuese/chicoree/

Feldsalat in der Winterküche – Frisches Grün mit nussigem Aroma:

www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2024/januar/feldsalat-in-der-winterkueche/

Selbstanbau von Salaten:

Patienten-Ratgeber jetzt auch zum Hören

Mit unseren von Experten geprüften Patienten-Ratgebern wollen wir Ihnen den Beratungsalltag erleichtern. Sie können die Heftchen Ihren Familien als Stütze für den Umgang mit den von Ihnen angesprochenen Krankheitsbildern weitergeben. 

Für diejenigen, die lieber hören als lesen: 
Über 31 Patienten-Ratgeber sind jetzt auch im Hörbuchformat auf unserer Webseite sowie auf Spotify und Deezer hochgeladen. Und dabei viele in bis zu 6 Sprachen.

 

Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) – Kürbiskernöl wird aus den Samen des Ölkürbisses (Cucurbita pepo) gewonnen. Das edle Speiseöl ist dunkelgrün und hat ein mild-nussiges Aroma. Meist stammt es aus der Steiermark und ist weit über die Grenzen Österreichs bekannt. Die Spezialität wird nach einem traditionellen Verfahren in lokalen Ölmühlen hergestellt. In geringerem Umfang werden Ölkürbisse auch in anderen Ländern wie Ungarn und Slowenien zur Ölgewinnung angebaut.

Nach der Ernte werden die Kürbiskerne gemahlen, mit Salz und Wasser zu einem Brei verarbeitet und sanft geröstet. Die anschließende Pressung liefert ein dunkelgrünes, zähflüssiges Öl, wobei für einen Liter rund 2,5 Kilogramm Kerne nötig sind.

Kürbiskernöl schmeckt in Salatsoßen, Aufstrichen und Dips. Es kann aber auch fertig gegarte Gerichte wie Kürbispüree und Kürbissuppe oder Pasta aromatisch verfeinern. Für ausgefallene Geschmacksnuancen sorgt das „Grüne Gold“ in Süßspeisen wie Vanilleeis und Tiramisu. Zum Kochen, Braten und Backen ist das Öl nicht geeignet.

Kürbiskernöl ist reich an günstigen ungesättigten Fettsäuren wie Linolsäure und Ölsäure und hat einen relativ hohen Vitamin-E-Gehalt. Weitere positive Inhaltsstoffe sind B-Vitamine und Vitamin K, Zink, Selen und Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium.

Beim Einkauf von steirischem Kürbiskernöl sollte man auf das EU-Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) achten, denn Fälschungen sind nicht selten. Das Speiseöl ist empfindlich und sollte zu Hause kühl und dunkel gelagert werden. Original verschlossen ist es etwa zwölf Monate lang haltbar, nach Anbruch der Flasche sollte es innerhalb von drei Monaten verbraucht werden, denn es kann schnell ranzig werden.

Heike Kreutz, www.bzfe.de 

 

Auch 2024 sind wir wieder auf vielen Kongressen unterwegs, in Deutschland wie in Österreich. Im zweiten Halbjahr bieten wir noch eine Veranstaltung aus unserer Reihe consilium Hebamme an. Bei den Kongressen, an denen wir als Aussteller teilnehmen, beachten Sie bitte die organisatorischen Ankündigungen des jeweiligen Anbieters. 

 

Forum Hebammenarbeit
 
Veranstaltungsort: Mainz

 

Mitteldeutsche Perinataltagung
 
Veranstaltungsort: Jena

 

Hebammenkolloquium
 
Veranstaltungsort: Halle

 

consilium Hebamme – Mythen, Stillen, Symmetrien
 
Veranstaltungsort: Fellbach (bei Stuttgart)
ausgebucht

 

Fachtag Hebammenverbände Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt 
 
Veranstaltungsort: Dresden

 

consilium Hebamme – 3. Kongress pinard

Anmeldung ab Frühjahr 2025
 
Veranstaltungsort: Bonn und online